Pode perceber, nos artigos anteriores, o que é a Kombucha e quais os benefícios desta para a sua saúde. Contudo, a Kombucha não é aconselhável para todos e devem existir alguns cuidados no seu consumo e na sua preparação. Fique saber tudo sobre Kombucha!
Para o público em geral, ou seja, para pessoas saudáveis, não são conhecidas contra-indicações (desde que seja respeitada a dose diária recomendada). Contudo, deve limitar o consumo desta bebida a 118/120ml dia (esta é a dose recomendada, contudo pode ir até aos 470ml, nunca ultrapassando esta quantidade). O consumo em excesso, pela quantidade de açúcar adicionada, pode causar alterações de peso ou até outros sintomas.
O consumo de Kombucha não é recomendado para grávidas e lactantes, e doentes hemofílicos (com problemas de coagulação), uma vez que esta bebida favorece a produção de heparina, o que inibe a produção de proteínas no sistema de coagulação, o que pode ser prejudicial a partir do 3º trimestre de gravidez.
Deve também considerar-se que no caso de pessoas doentes ou com o sistema imunológico enfraquecido, e crianças ou idosos, deve ser evitado o consumo da Kombucha, pelas razões que já referimos neste artigo.
É, também, muito importante, ter cuidados na preparação da bebida, nomeadamente, a desinfecção de todos os materiais que entram em contacto com o preparado (na altura da sua confecção). Isto deve-se ao facto de existir o risco de haver uma contaminação por fungos aspergilus ou candida sp, que têm efeitos prejudiciais na saúde.
Por isso, devem usar-se também recipientes de vidro para a preparação e nunca se deve ultrapassar o tempo de fermentação recomendado.
Para terminar, deve considerar que, por sofrer um processo de fermentação, a Kombucha tem um (ainda que muito baixo) teor de álcool, entre 1 e 5%, logo, deve ser consumido, também por isto, com moderação.
Acima de tudo, nada como consultar o seu médico, aconselhar-se e tirar todas as dúvidas, ficando a saber se o consumo de Kombucha será ou não apropriado no seu caso.
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